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안동반점의 팔보채 [자필]

2024-06-21 14:49 77

<img src="/data/image/img/me7Vn7QPPcbchxXOoKDD.jpg"> 
 
 
 
 
 &nbsp;안동반점의 팔보채 소자. 
 
 
 &nbsp;지난주 목요일(5월 23일)에 안동반점에서 아주 맛있는 삼선우동을 먹었었는데 오늘(5월 30일)은 일주일 만에 다시 방문해서 팔보채 소자를 주문해서 먹었네요. 
 &nbsp;언제 없어질지 모르는 유명한 노포라서 그 맛을 간략하게나마 기록해 두고 싶었나 봅니다. 
 &nbsp;표고, 오이, 당근, 배추 등의 야채와 함께 건해삼, 주꾸미, 오징어, 낙지, 새우, 새조개 등의 해산물이 풍부하게 들어 있군요. 
 &nbsp;그리고 해산물에 남아 있을 수도 있는 비린 맛을 잡아주기 위해서 매운 청양고추와 말린 홍고추를 넣은 게 해산물 요리의 풍미를 더 깊어지게 만드는 것 같네요. 
 &nbsp;혼자 먹기에는 좀 많은 듯했지만 국수가 없는 요리라서 다 먹을 수 있었네요. 접시 바닥의 녹말까지 다 먹었는데 굴소스의 냄새와 맛은 그리 풍부하게 나지 않는 게 옥에 티 같더군요. 
 &nbsp;값은 2만 5천 원, 다른 곳에 비해 비싸지도 않은 값이네요. 
 &nbsp;다른 곳에 비해 육류가 들어 있지 않고 정갈하며 팔보채의 요점을 적확하고 명백하게 보여주는 맛이라고나 할까요? 
 &nbsp;삼선우동과 팔보채의 맛을 음미하면서 늦봄을 보내게 되는군요.

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